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25Apr

綠云閣 ▏第四屆澳洲谷飼牛扒節,與味蕾擦出自由的火花




        1984年開業,獨特的裝飾格調和布局傳統沿用至今,歷經三十五年。珠海歷史最為悠久的老字號經典西餐廳。



葡萄牙文化與中國傳統文化在此中西合璧、交相輝映。精致、典雅,休閑、愜意。徜徉歷史浪花,感嘆人生芳華。緬懷青春激情,珍藏幸

福雋永。



         澳洲谷飼牛肉,其食材取自于放養在幅員廣闊、空氣清新、水質干凈、水草豐美大草原上的谷飼牛。




      谷飼牛,是天然放牧的草飼牛生長到一定年紀時,再以高營養的谷物喂養至少100天以上,以大麥、小麥、燕麥、高粱、玉米細養,才能養

出擁有大理石雪花紋的高品牛肉。



         谷飼牛肉比草飼牛肉更鮮美多汁,肉質更加嫩滑。谷物喂養的牛肉有較高的脂肪含量,正是由于較高的脂質含量才提供更豐富鮮美多汁的

味覺享受。



       本次牛扒節主要以澳洲經典菜系為主,如澳洲西冷牛扒、澳洲牛柳拼鵝肝、澳洲牛柳三文治 、果木烤安格斯肉眼扒等。



         澳洲牛柳拼鵝肝,牛柳的鮮嫩與鵝肝的美味都可以嘗到。

         西冷是牛扒中的經典,略有厚度讓牛肉風味更濃郁。


 T骨旁邊少肉的是菲力,多肉的是西冷,能享受到細嫩且勁道的雙重口感。



肉眼扒肉質很嫩且大理石紋路多而均勻,鮮嫩多汁。



冷菜與甜品采用澳洲做法,也采取半自助形式。









張添旺


西餐行政總廚








      自1991年入職酒店行業至今,擁有“西廚烹飪高級”證書,已在西餐主廚、行政總廚等職位耕耘、歷練了近三十年,深諳西餐文化和全面管控,

精通熱盤、冷菜、自助餐等烹飪技藝。



從業期間,他親歷了諸如東南亞美食節、泰國美食節、越南美食節、意大利美食節、葡國咖喱風情美食節、澳洲牛扒美食節等酒店主辦的歷屆外國

美食節,連同他主理的西式自助餐及風格多樣的自助晚宴,深受中外食客好評。






第四屆澳洲谷飼牛扒節
2019/4/15—2019/6/30


牛扒美食節期間凡到西餐廳消費的客人,提前或現場發朋友圈集滿18個贊,可免費獲得一份價值38元的小吃拼盤,

當天集贊僅限當天內有效。



轉發標題為:【我要去珠海度假村酒店品嘗第四屆澳洲谷飼牛扒美食節,請大家幫我點18個贊,謝謝!】。


咨詢熱線:0756-3215517
用餐時間:中午12:00—14:00   晚上18:00—21:00
地址:珠海吉大石花東路九號珠海度假村酒店綠云閣西餐廳